年末年始の食べ過ぎをリセット！マッシュルームの豆乳ポタージュ

重くなった身体をリセットしよう！「マッシュルームの豆乳ポタージュ」

忘年会、クリスマス、お正月…楽しいイベントが満載の年末年始は、ご馳走を食べる機会が増えてりカロリーオーバーになりがち…。
体重計に乗って焦る方も多いのではないでしょうか？
年末年始に食べ過ぎてしまったという方にオススメしたいのがヴィーガンレシピ。
動物性食材を使用していないので、消化が早く、胃にかかる負担を軽減することができます。
今回は、重くなった身体をリセットできる、ヴィーガンレシピ「マッシュルームの豆乳ポタージュ」をお届けします。

マッシュルームの豆乳ポタージュ（調理時間25分）

INGREDIENT

INSTRUCTION

ブラウンマッシュルームは石突きを取り、布巾で汚れを拭き取り、薄切りにする。玉ねぎも薄切りにしておく。

フライパンにオリーブオイル（大さじ2）を入れ、玉ねぎがしんなりするまで中火で炒める。

2にマッシュルームを入れ塩胡椒をして軽く炒めてから水、ローリエ、野菜ブイヨンを入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。

火を止め、ローリエを取り出し、なめらかになるまでブレンダーで撹拌する。(ミキサーを使用する場合は粗熱をとってから)

豆乳を入れ弱火にかけ、塩胡椒で味を整える。

お皿に盛り付け、お好みでオリーブオイル、フライドオニオン、ピンクペッパーをトッピングする。

豆乳を使用することで、サッパリなめらかに！

通常ポタージュに使用するバターや牛乳が入っていないため、サッパリとした味わいに。
胃にかかる負担を軽減してくれます。
バターや牛乳などを使用しない代わりに、塩をしっかりめに入れることで、コクが出て、その他の材料の味を引き立ててくれます。

年末年始の食べ過ぎをリセットしてくれる、身体に優しいヴィーガンレシピ「マッシュルームの豆乳ポタージュ」を是非作ってみてくださいね！