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日本文学者 ロバートキャンベル氏 インタビュー前編 …
―完全菜食のイメージが変わったヴィーガンキット 料理写真はキャンベルさん撮影 初めてOisixのメニューの中にPurple Carrotのキット商品を見つけた時は、「自宅でヴィーガン料理が手作りできる？」と驚きました。もともと自炊には有機野菜を使…
- INTERVIEW
2020.07.09
―完全菜食のイメージが変わったヴィーガンキット 料理写真はキャンベルさん撮影 初めてOisixのメニューの中にPurple Carrotのキット商品を見つけた時は、「自宅でヴィーガン料理が手作りできる？」と驚きました。もともと自炊には有機野菜を使…
2020.07.09
―完全菜食のイメージが変わったヴィーガンキット 料理写真はキャンベルさん撮影 初めてOisixのメニューの中にPurple C…
2020.07.09
―フレンチレストランで学んだハーブとスパイス 以前、会員制のフランチレストランで働いていたのですが、そこでの経験が、今の私の料理…
2020.07.02
―野菜料理の原風景は母の食卓 小さい頃から野菜は好きでした。母親が料理に野菜をたくさん使う家庭でしたので、自然と野菜を食べる習慣…
2020.06.25
ー 牛肉を食べることが環境に負荷を与える 「The Burn」をオープンした頃は、ヴィーガン料理なんてほとんど話題にはなりません…
2020.06.19
ー多様性を受け入れ、ヴィーガンの入り口を広げる 僕がエグゼクティブ・シェフを務める青山のレストラン、「The Burn」の看板メニュ…
2020.05.14