ベジタブルボロネーゼ

マッシュルームやセロリ、にんじんなどの香味野菜とトマトソースを合わせて時間をかけて煮込んだ、米澤シェフ特製のボロネーゼソースは、肉を使っていないとは思えないコクと濃厚な味わい。 油と相性の良いなすと玉ねぎをたっぷりのオリーブオイルでじっくりと炒めることで、口当たりもとろりと仕上がります。 茹でた生パスタと絡めれば、まるでお店のような味わいのボロネーゼの完成。 素材を楽しむシンプルなサラダを合わせて野菜たっぷりでお召し上がりください。